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Thai-Rhabarbersaft

aufgefüllt

mit

Riesling Sekt brut

0,1 l     5

oder mit

alkoholfreiem Sekt

0,1 l     4

 

WEINGUT KRÜCK

2016 Sauvignon blanc trocken

-collection c-

ein eleganter, knackiger Wein mit Aromen von grüner Paprika  

0,1 l      4 €

 

WEINGUT MÜNZBERG

2012 Weißer Burgunder

Spätlese trocken

erstaunlich jung geblieben, ganz trocken, mineralisch, vollmundig

0,1 l      4 €

 

WEINGUT DR. WEHRHEIM

2017 Silvaner „Kämmerer”

Gutswein trocken

ein typischer Begleiter zum Spargel   

0,1 l      4 €

 

WEINGUT BECKER

2017 Muskateller trocken

Gutswein

ein Maul voll Wein

0,1 l     5 €

 

WEINGUT MÜNZBERG

2016 Gewürztraminer

Kabinett

frisch, fruchtig, würzig, ein leichter Wein mit feiner Süße

0,1 l      4 €

Törtchen von gebeiztem Saibling

und Wasabi-Frischkäse-Creme

mit weißem Spargel-Relish

***

Kopfsalatsuppe

und gebratenen Jakobsmuscheln

mit Zitronensalz

***

Lammcarrée, mit Kräuterkruste,

dazu grünem Spargel in Honig-Vinaigrette

und in der Schale gebratene Frühkartoffeln

***

Beeren-Eisparfait

mit Basilikumsauce

48 €

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