Blattsalat mit Rucola, Avocado, Himbeeren
und Ziegenkäsetaler mit karamellisierten Pinienkernen
8,80 €
Mit Ahornsirup glacierte Jakobsmuscheln
auf rotem Linsensalat
11,50 €
Gegrillter Octopus mit Knoblauch-Panna-Cotta
und Tomaten-Aprikosen-Confit
12,20 €
Salat von Bohnen, Kirschtomaten, Brombeeren und roten Zwiebeln
mit gebratenem Lammrücken
13,80 €
Kalte Tomaten-Orangen-Suppe
mit Balsamico, gehobeltem Parmesan,
Schnittlauch und Knoblauch-Croûtons
5,80 €
Kraftbrühe mit gefüllten Teigtäschchen
6,80 €
Spinatcremesuppe mit pochiertem Ei und Paprikabrösel
6,80 €
ZWISCHENGERICHT
Dünne Scheiben vom Ikarimi-Lachs
mit schwarzem Pfefferschrot und
Ingwer-Radieschen im Soja-Sud serviert
12,20 €
Gebratenen Garnelen mit Orangensauce,
Fenchelgemüse und schwarzem Reis
14,40 €
HOFFENTLICHGRÄTENFREI
Medaillons vom Seeteufel, im Speckmantel
gebraten, mit grünen Peperoni,
dazu Berg-Linsen mit Pfifferlingen
24,40 €
Filets von der Dorade mit dreierlei Paprika
auf Gemüse von Kartoffeln, Zucchini,
Tomaten, Rosmarin und Oliven
22,40 €
OHNEFLEISCH
Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi
mit Salbeibutter und Parmesan
12,80 €
Zucchini-Risotto mit Chili und Burrata
13,50 €
KURZGEBRATEN
Zitronen-Perlhühnchen mit Fenchelgemüse
und Oliven, dazu Bratkartoffel
17,80 €
Rumpsteak vom Black Angus Rind mit hausgemachter Kräuterbutter
und Gemüse von Spitzpaprika, Kirschtomaten und Schalotten,
dazu Süßkartoffelfritten
22,60 €
Cordon bleu vom Kalbsrücken mit Schinken und Bliesgau-Käse gefüllt,
dazu Erbsen-Kartoffelpüree und Majoran-Zitronen-Butter
23,40 €
LANGGESCHMORT
Geschmorte Lammhachsen
mit Basilikum-Tomaten und Maispolenta
18,40 €
Rehgulasch mit gebratenen Pfifferlingen,
Petersilie und Blaubeeren, dazu Spinatspätzle
18,80 €
ALLESKÄSE
Käse aus dem Bliesgau mit Obst,
Feigensenf, würzigem Chutney und Brot
11,40 €
EISKALTVERFÜHRT
Eine Kugel Eis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss
oder Sorbet
Orange, Mandarine, Limone-Rosmarin, Rose-Pfirsich, Mango
1,50 €
Bitterschokoladeneis im Pistazien-Rosa Pfeffer-Mantel
auf dunkler Schokoladen-Rum-Sauce
3,90 €
Hausgemachtes Brombeer-Eisparfait
mit Arme Ritter-Hefezopf
7,60 €
SÜSSEVERSUCHUNG
Zitronengras Panna cotta mit Mangosauce
3,90 €
Topfenmousse mit Rosmarin-Aprikosen
4,40 €
Crème brûlée mit frischen Beeren
5,90 €
Schaumpfannkuchen mit Birne und Walnusseis
(dauert 20 Minuten)
8,90 €
Alle Preise sind inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
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