Liebe Gäste, aufgrund der aktuellen Senkung des Steuersatzes bei Speisen von 19 auf 5 %
haben wir unsere Preise entsprechend angepasst!
Alle Preise sind inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
WildWochen
mit frischem Wildfleisch von Jägern aus der Region…
WILDVORSPEISE
Hausgemachte Wildterrine
mit Feigenkompott und kleinem Feldsalat
9,80 €
WILDSUPPE
Wildessenz mit Steinpilz-Flädle
6,90 €
Wildcremesuppe mit Majoran-Croûtons
und Streifen von der Wildschweinsalami
7,20 €
WILDZWISCHENGERICHT
Hausgemachtes Wild-Raviolo,
dazu gebratene Pilze, Moosbeeren
und Steinpilzschaum
12,20 €
Geschnetzeltes vom Wildfleisch,
gewürzt mit Chili, Ingwer, Knoblauch
und Sojasauce, dazu Bohnen,
Paprika, Pfifferlinge und Glasnudeln
14,40 €
WILDGEFLÜGEL
Fasanenbrust, im Speckmantel gebraten,
dazu Apfelkraut und Kartoffelpüree
19,20 €
WILDGESCHMORT
Geschmortes Wildragout
mit Thymian-Aprikosen
und kleinen Kräutersemmelknödeln
19,80 €
WILDKURZGEBRATEN
Hausgemachte Wildfleischbällchen
mit Preiselbeeren, Wacholderrahm
und Selleriepüree
16,50 €
Rehmedaillons aus der Keule
25,80 €
oder
Rehrücken, für zwei Personen,
58,60 €
mit Wacholderrahmsauce, frischen
gebratenen Pilzen, Preiselbeer-Birne,
hausgemachte Spätzle und Marktgemüse
ZUERSTDAS
Burrata mit Portweinfeigen, Walnusskrokant
und Feldsalat
10,90 €
Gebackener Kürbis mit Rucola-Pesto
und gebratenen Garnelen
11,90 €
Thymian-Crema-Catalana
mit Thunfisch-Tatar
13,90 €
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl
5,60 €
Maronencremesuppe mit frischem Ingwer
6,90 €
OHNEFLEISCH
Kürbis-Risotto mit Bergkäse,
Birne und Amarettibrösel
15,20 €
Rote Bete-Ravioli mit Pecorino,
gebratenem Thymian-Apfel, Walnüssen
und Meerrettichschaum
14,20 €
FLOSSENTIER
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit Apfelkraut und Selleriepüree,
dazu glacierten Trauben und Speck
22,60 €
Seeteufel auf Kürbis-Risotto mit
Parma-Segel, frittiertem Salbei
und Parmesan
25,80 €
FLEISCHGERICHTE
Kürbis-Knusper-Schnitzel
vom Kalbsrücken
zu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
21,20 €
Iberico-Karree
mit Gemüse-Pfifferling-Pfanne und
grünem Petersilienwurzelpüree
21,90 €
Rumpsteak vom Black Angus Rind
mit Gorgonzola-Birne, Thymiansauce
und Kartoffelgratin
22,60 €
ALLESKÄSE
Käse aus dem Bliesgau mit Traubengelee
und Weinbergspfirsich-Chutney
11,20 €
EISKALTVERFÜHRT
Eine Kugel Eis
1,50 €
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss
oder Sorbet
1,50 €
Mandarine, Limone-Basilikum, Rose-Pfirsich, Mango
Bitterschokoladeneis
im Pistazien-Rosa Pfeffer-Mantel
auf dunkler Schokoladen-Rum-Sauce
3,90 €
Heiße Rotweinzwetschgen mit Walnusseis
5,90 €
Wald-Honig-Eisparfait mit frischen Beeren
7,80 €
K(L)EINESÜNDEN
Quarkmousse
mit Hagebuttensauce und Weingelee
4,10 €
Bayerische Creme
mit Holunderbeeren-Birnen-Kompott
4,90 €
Schokoladen-Crème brûlée
mit Vanille-Birne und Eis
5,20 €
Sie sind Allergiker? Unser Küchenchef hilft Ihnen weiter!