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 Big Bottle Party

 

mit Florian Werner & Nico Kessler

vom Weingut Münzberg

 am 27. März 2020


 zur Begrüßung 2019 Weißer Burgunder Löß-Lehm Fassprobe

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2014 Weißer Burgunder Ochsenloch Erste Lage

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Zweierlei Olivenöl, Oliven, Brot, Schinken, Salami, eingelegte Spitzpaprika, scharfe Nüsse,

Frischkäse-Dattel-Bällchen im Sesammantel, Linsen-Korinthen-Nocken

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2017 Riesling SCHLANGENPFIFF Großes Gewächs
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2014 Weißer Burgunder SCHLANGENPFIFF Großes Gewächs
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Ricotta-Ravioli mit Spinat-Wermut-Sauce
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2017 Chardonnay Kalkgestein
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2009 Spätburgunder Kalkmergel
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Gegrilltes Filet vom Wolfsbarsch mit Selleriepüree und Rotweinbutter
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2012 Chardonnay
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2009 Rotwein Cuvée Gustav
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Geschmorte Kalbshachse mit Fleur de Sel, Gremolata und Polenta
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2014 Chardonnay Stahlbühl Erste Lage
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2009 Spätburgunder Großes Gewächs
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Rücken vom Iberico-Schwein mit Honig, Pfeffer und Zitronenzeste glasiert,
dazu Blumenkohlrisotto und Lauch
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2016 Spicy & Sweet
Gewürztraminer Perlwein
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Gewürztraminer-Törtchen mit Traubenkompott
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Kaffee & Gewürztraminer Trester

Menü, Wein, Wasser, pro Person 125 €

Änderungen vorbehalten!

 

 

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